|
|
Toscaanse Bonenpot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr speklapjes
2 uien
1 rode paprika
1 groene paprika
1 courgette
3 tomaten
3 el. olijfolie
1/2 liter vleesbouillon van tablet
250 gr salami (worst of plakken)
1 pot witte bonen ca. 700 gr
1 el. (hot)ketchup
1 tl. Italiaanse kruiden
1 tl. paprikapoeder
3 el. geraspte Parmezaanse kaas
peper en zout
Voorbereiding:
Verwijder het zwoerd van de speklapjes en snijd in stukjes. Snijd de salami in stukjes. Snipper de uien. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de courgette in dunne plakjes. Ontvel de tomaten en snijd in vieren.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of braadpan. Bak de spekjes en voeg vervolgens de uien, de paprika en courgette toe. Voeg de bouillon erbij en laat ca. 15 min. zachtjes koken. Na 10 min. de salami, uitgelekte bonen en tomaten toevoegen. Breng op smaak met ketchup, paprikapoeder, peper, zout en Italiaanse kruiden. Strooi de kaas erover.
|
|
|